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    纽伦堡肠味道:市场2017年11月份行情分析

    2017-12-8 8:54:00
       受果品交易减量影响,市场11月份的交易量和交易额同比增速有所放缓,增幅3.7%3.9%,不过蔬菜品种依然保持同比17.0%11.9%的稳定增长率。统计显示111月份的交易额已超越去年全年,充分说明了市场继续保持着一定的区域影响力和流通集聚能力。

    纽伦堡奥购物 www.hqim.net     一、地产蔬菜交易下滑,菜价相较去年走低

        本月地产蔬菜月交易量同比下降24.7%,下拉作用主要来自于莴笋品种,因莴笋在本月交易量中占比高达59.7%,所以动辄40.5%的同比降幅委实产生不小影响。莴笋减量的原因一是种植节气影响。今年莴笋收获季相对去年同期略有延后,所以本月上市量不及去年同期来得多;二是田间直供直销。今冬本地天气状况一直不错,天晴少雨,方便不少经纪人直达田间组织收购,以致进入市场交易的莴笋量有所减少。除莴笋外,其余几个交易量居前的品种西葫芦(+17.9%)、芹菜(+48.3%)、茄子(+0.4%)、平菇(+32.2%)、茭白(+50.9%)、菜花(+5.7%)和小白菜(+3.7%)的销量都呈同比增量,但因占比不高,所以对月交易量影响有限。本月菜价普遍实惠,综合均价2.2/公斤,同比降幅15.4%,上述各品种的交易均价同比情况分别为-19.0%、-33.3%、-47.5%、-52.1%、-6.9%、-7.1%、-44.6%、-38.9%,原因一是晴好天气促菜快速生长;二是下半年全国菜价普遍不高。月交易额同比下降35.4%

         二、山东鲜蔬增量明显,品种丰富价格实惠

        本月外来鲜菜以山东菜为主,相比去年甘肃菜为主导有所差异,主要是今年甘肃一带入冬气温下降较快,蔬菜供应量减少,让山东产鲜菜取而代之,每天基本稳定在8车左右。交易特点:一是销量攀升。本月地菜虽然品种丰富,但各品种的上市量均不多,这就给多品种的客菜有了上市契机,月交易环比增幅17.6%,同比增量20%以上;二是菜价实惠。与地菜情况相同的是客菜价格也不高,综合菜价月环比继续走低16.5%,丝毫没有往年入冬后菜价普遍上涨的迹象。监测显示40种客菜综合月均价3.7/公斤,同比下降27.4%,降幅居前的品种主要有茄子(-53.5%)、冬瓜(-42.6%)、球菜(-39.1%)、芋头(-22.8%)、蒜苗(-19.0%)、韭菜(-12.4%)等,白萝卜(-10.5%)、大白菜(-8.2%)、花菜(-7.0%)、青椒(-4.5%)等。

        三、橘橙轮替出现空档,水果交易小幅减量

        11月份水果交易量和交易额同比下降9.9%5.6%,上一个减量的月份是今年6月,相比降幅不大。造成原因主要是产自江西的柑橘和脐橙在品种轮换时出现空档期,原来可卖至本月下旬的江西橘因为天气晴好,成熟加快,经纪人们只得快进快销,高峰期时日均交易800余吨,尔后提早步入下市期。而原本11月大量上市的脐橙却因为节气原因,成熟期延后,加上产地去年受果树疾病侵袭后休养生息,为求品质严控过早采摘上市,以致本月一直未见大批量的上市节奏。两方因素综合作用,促使本月水果销量同比下滑。

    快到年末,进口果市又开始热闹了,各国鲜果陆续到货,品种丰富让消费者有了更多的选择,大宗品种主要有提子、火龙果、苹果类、橙类、车厘子等,月环比增量20%,同比增幅15%左右。车厘子品种月初上市时因为量少货稀,价格一直保持高位运行,一度徘徊于800/箱(10市斤装),最高时突破过1000/箱。下旬时随着到货量的增多,价格开始走低,月末保持在均价550/箱(10市斤装)。据了解今年南美等国车厘子产量不低,预计年前车厘子价格不会太高。

    四、趋势预测

    下月进入年尾,蔬菜供应占比将更倾向于外地菜,南北各蔬菜产地的时令鲜蔬共同汇于市场,给消费者更多的选择,地菜中的莴笋品种由于上市延期的缘故,还将出现一个增量的过程,不过如果出现价格偏低的情况,增量过程有可能放缓。冬季气候或多或许的影响着农业生产和流通业,所以届时菜价会出现小幅回涨过程,但幅度不会太大。水果方面由于12月圣诞节的关系,会迎来一波苹果,特别是高端苹果的热销小高峰,各类进口水果还会进一步增量,而上游果商会因腾库留柜而向下游实惠出货,届时果价会出现一个下滑过程。随后的元旦春节两节,市场又将迎来新一轮的交易高峰。

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